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1.2 五常法(綠帶)課程 - 餐飲

為製造、服務、醫護、教育、飲食、建築、公共等各行業的管理和前線人員而設。目標是全面實施五常法,提升香港各行業的安全、衛生、品質、效率、形象及競爭力。

舊式5S在日本廣為採用,但側重安全衛生,且欠缺審核表,故何廣明 教授決定放棄日式5S,並全球首創50點五常法審核表(此乃日式5S所缺少),並定名及已在香港及中國註冊5-S®五常法®

TQMEX *:

5-S * => (ISO 9001 + ISO 14001 + ISO 22000 + OH 18001) => TQM / www.apbest.org

英文 5-S *

五常法 *

共50點 *

審核表(共50點) * < * 何廣明 教授創>

Structurise

常組織

10

拋掉不需要東西或回倉和工作計劃表

Systematise

常整頓

10

所有東西都有名和家、30秒內就可找到

Sanitise

常清潔

5

個人清潔責任的劃分及認同和環境明亮照人

Standardise

常規範

15

貯藏的透明度和防止出錯方法

Self-discipline

常自律

10

履行個人職責 (包括優良環境、問責和守時)

過往成功認証之香港企業(及其國內分公司)包括:海皇國際、旺角街坊會陳慶社會服務中心、藝達印刷、新昌地產管理服務、香港五常法幼稚園暨國際幼兒中心、互持也香港、曾雪麗芭蕾舞學院、香港房屋協會-協興建築、萊迪卡司指甲、金門建築、惠保建築、稻香集團(中國及香港)、協興建築-總部、房協-工程組、鶴山安栢電路版廠、新昌營造、優質管理顧問、閩信保險(香港及澳門)、新昌營造(亞洲)、匡智藍田中心、瑪嘉烈醫院、房協-物業管理部、港興混凝土、唐宮(上海、北京、深圳)、忍者居(深圳)、新會匯聯紡織、保華建築、電盈-縱橫物流、池記雲吞麵、太興燒味(香港及澳門)、澳門新時代美食、杏花樓、東莞迎高、祥興隆、富士施樂(香港)、加州紅、域士電腦、美心大會堂、福苑火鍋、利灃紡織、華潤營造、上海天天漁港、稻香物流、仙璧(香港)、互太紡織、永翔塑膠、開聯及高健製衣(上海)、深圳機關七幼兒園、宏泰行、海港海鮮酒家集團、元綠壽司、香港扶幼會、雪肌蘭、名人名家飲食集團(杭州)、廣東中森酒店管理有限公司、心理衛生會-樂富、新星海鮮火鍋、陽光女傭、深圳巿頂尖飲食管理:勝記、香港理工大學-物業管理部等,涉及員工四萬多人。

注意:除醫管局、公務員培訓處、廉政公署、DHL, HKGCC及上海餐飲行業協會外本會並無授權任何機構培訓五常法專利課程及有關顧問服務。


你的導師


何廣明 教授
何廣明 教授

何教授廣被譽為五常之父,自1993年起,他在香港中國馬來西亞新加坡菲律賓英國瑞典西班牙澳洲加拿大美國致力推行五常法。他與香港政府工商署、醫管局、消防處、社會福利署、現代飲食協會、餐飲聯、餐務協會及過百間本港及中國企業合作,在研究、發展及推行這計劃上經驗豐富。在98-00年受工商業支援資助($4.6m)委任推行香港五常法運動,已培訓了超過20,000人,并創立了香港五常法協會。更加上優質教育基金資助,成效顯著。何博士在1996年已是英國首位品質及策略管理講座教授,他現是英國國際商學院策略及品管教授、英國Paisley、澳洲RMIT、瑞典Vaxjo商學院品管客座教授、中山大學首位卓越管理桂冠教授,牛津大學Said商學院訪問學者,現正是幫助業界推行五常法的好時機。


常見問題


誰適合修讀這個課程 ?
此課程為製造、服務、醫護、教育、飲食、建築、公共等各行業的管理和前線人員而設。
此讀程修讀期為多久 ?
你可以按你的時間,隨時來上課,重温此課程所有內容。
日本的五常法和你們教授的五常法有甚麼分別 ?
舊式5S在日本廣為採用,但側重安全及衛生,且欠缺審核表,故何廣明 教授決定放棄日式5S,並全球首創50點五常法審核表(此乃日式5S所缺少),並定名及已在香港及中國註冊5-S® 和五常法®。

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